Från: Ulrica Lasson
Världens bästa cheesecake och receptet kommer från Ulricas pappa.
Till botten:10 st digestivekex
100 gr smält smör
Till första fyllningen:400 gr philadelphiaost
3 medelstora ägg
1,5 dl socker
Till översta lagret:4 dl sour cream (crema fraiche)
1 msk vanlijsocker
1 dl siktat florsocker
Gör så här:
Smula sönder kexen och blanda med smält smör. Bred ut smeten i en form med 25 cm diameter med löstagbar botten.
Grädda botten i 5-10 min 200 grader C (400 F) i ugn med folie under formen. Ställ åt sidan.
Mosa philadelphiaosten i food processor. Blanda med äggen och sockret och mixa. Fördela över kexbotten.
Grädda i 180 gr C (350 F) och låt kallna.
Blanda till översta lagret med creme fraiche, vanlijsocker och florsocker. Bred ut över den kalla kakan. Grädda i 180 gr C (350 F) i 6-7 minuter så att utan stelnar. Låt svalna.
Garnera kakan med färska bär efter smak (kiwi, jordgubbe, hallon eller blåbär är några förslag).
Detta recept är för 8 personer, men kakan är mäktig så den kan räcka till fler!!
Låt väl smaka!
Här hittar du svenska recept anpassade till amerikanska ingredienser
Wednesday, March 30, 2011
Tuesday, November 9, 2010
Grovt bröd helt enkelt
Från: Beatrice Lind Karlsson
Enkelt, snabbt och man behöver inte klabba med händerna. Inte rågbröd, visserligen, men minst lika gott!
4 dl grahamsmjöl (whole wheat flour)
0,5 dl havrekross (coarse oatmeal / steel cut oats)
0,5 dl linfrön
0,5 dl solrosfrön
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat (bicarbonate of soda)
1-2 msk flytande honung
3 dl naturell osötad yogurt
0,5 dl mjölk
Blanda allt till en lös deg. Kleta ner degen i en smord 1,5-litersform. Grädda 55 minuter i 200 grader. Lägg lite folie över brödet den sista kvarten för att det inte ska bli bränt.
Enkelt, snabbt och man behöver inte klabba med händerna. Inte rågbröd, visserligen, men minst lika gott!
4 dl grahamsmjöl (whole wheat flour)
0,5 dl havrekross (coarse oatmeal / steel cut oats)
0,5 dl linfrön
0,5 dl solrosfrön
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat (bicarbonate of soda)
1-2 msk flytande honung
3 dl naturell osötad yogurt
0,5 dl mjölk
Blanda allt till en lös deg. Kleta ner degen i en smord 1,5-litersform. Grädda 55 minuter i 200 grader. Lägg lite folie över brödet den sista kvarten för att det inte ska bli bränt.
Glögg
Från: Beatrice Lind Karlsson
Receptet är på stor volym, men man kan tappa på fina flaskor och ge bort en del.
6 Liter vatten
4 liter socker
koka ihop i 5 minuter
Tillsätt
40 gram kardemumma (hel som du har krossat själv for att få mer smak. Svårt att få tag i kardemummakärnor här men jag har hittat oskalad på Central Market, det tar lite tid att skala men funkar sedan bra.)
27 gram hela nejlikor
10 hela kanelstanger
Koka ytterligare i 15 minuter
Låt kallna och sila undan kryddorna. Blanda i några deciliter koncentrerad lingonsaft från Ikea for att få finare färg, annars ser glöggen mest ut som te.
Receptet är på stor volym, men man kan tappa på fina flaskor och ge bort en del.
6 Liter vatten
4 liter socker
koka ihop i 5 minuter
Tillsätt
40 gram kardemumma (hel som du har krossat själv for att få mer smak. Svårt att få tag i kardemummakärnor här men jag har hittat oskalad på Central Market, det tar lite tid att skala men funkar sedan bra.)
27 gram hela nejlikor
10 hela kanelstanger
Koka ytterligare i 15 minuter
Låt kallna och sila undan kryddorna. Blanda i några deciliter koncentrerad lingonsaft från Ikea for att få finare färg, annars ser glöggen mest ut som te.
Häll upp på flaskor.
Koncentratet blandas med tre delar rödvin. Värm och njut.
God Jul!
Koncentratet blandas med tre delar rödvin. Värm och njut.
God Jul!
 |
| Beatrices smaskiga glögg upphälld på fina flaskor |
Subscribe to:
Posts (Atom)