Grovt bröd helt enkelt

Från: Beatrice Lind Karlsson

Enkelt, snabbt och man behöver inte klabba med händerna. Inte rågbröd, visserligen, men minst lika gott!

4 dl grahamsmjöl (whole wheat flour)
0,5 dl havrekross (coarse oatmeal / steel cut oats)
0,5 dl linfrön
0,5 dl solrosfrön
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat (bicarbonate of soda)
1-2 msk flytande honung
3 dl naturell osötad yogurt
0,5 dl mjölk

Blanda allt till en lös deg. Kleta ner degen i en smord 1,5-litersform. Grädda 55 minuter i 200 grader. Lägg lite folie över brödet den sista kvarten för att det inte ska bli bränt.

Glögg

Från: Beatrice Lind Karlsson

Receptet är på stor volym, men man kan tappa på fina flaskor och ge bort en del.

6 Liter vatten
4 liter socker
koka ihop i 5 minuter
Tillsätt
40 gram kardemumma (hel som du har krossat själv for att få mer smak. Svårt att få tag i kardemummakärnor här men jag har hittat oskalad på Central Market, det tar lite tid att skala men funkar sedan bra.)
27 gram hela nejlikor
10 hela kanelstanger
Koka ytterligare i 15 minuter
Låt kallna och sila undan kryddorna. Blanda i några deciliter koncentrerad lingonsaft från Ikea for att få finare färg, annars ser glöggen mest ut som te.

Häll upp på flaskor.

Koncentratet blandas med tre delar rödvin. Värm och njut.

God Jul!



Beatrices smaskiga glögg upphälld på fina flaskor